干锅旱鸭火锅
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都市时报报道滇香红河干锅旱鸭
作者:    发布于:1970-01-01 08:00:00    文字:【】【】【

 

发现昆明新美食

    滇香红河干锅旱鸭

    ■ 都市时报讯(记者 李孟泽) 在传统美食之中,昆明人喜欢吃鸡、吃鱼、吃牛羊,而最近几年,昆明开始流行吃红河干锅旱鸭,来自红河州的干锅旱鸭一时间很受食客欢迎,几乎到处都开有这样的店。而这样的店铺开多了,老百姓都以为是一家人开的连锁企业,其实不然。近日,记者品尝了广福路上广福商业中心二期的滇香红河干锅旱鸭,发现它与昆明的其他家店铺没有关系,它有自己的前缀:滇香火锅连锁。

  走进滇香红河干锅旱鸭,其用餐环境并无可圈可点之处,就是传统火锅店的那种,属于清爽、干净、简洁型。

  而当一锅旱鸭上桌之后,虽然看不见红色的辣椒,但是一尝,立马可以感受到其刺激、浓烈辣辣的味道,非常的辣,据说他们分大辣、中辣、微辣,如果你像我一样不能吃辣,就要提前跟点菜员打招呼了。因为他们的辣椒是红河地区的一种黄辣椒,看上去一般般,吃起来却是火一般的刺激。

  他们家的旱鸭肉肥肉香,上桌的时候还一般般,当它们在干锅里慢慢炖熟、汤汁收干,那个鸭肉是越来越香,而且很有嚼头,它们煮的时间正好,不是太扒烂、也不是太生

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